9.1 化学与人类健康-2026年春九年级化学下册同步练习（沪教版新教材）

2026年春九年级化学下册同步练习

9．1 化学与人类健康

1．（24-25九年级上·山东烟台·期末）从安全和健康的角度考虑，下列说法正确的是

A．添加适量山梨酸的干香肠不能食用

B．霉变的大米经洗净、高温蒸煮后才能食用

C．均衡膳食有利于维持各元素在人体中的相对平衡

D．浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液

2．（2025·山西吕梁·二模）山西特产“破圈出海”，脱水红薯、藜麦粉、黑糯玉米等七种特色食品出口海外，黄土地的“舌尖至味”书写着“开放答卷”。以上三种食品中都富含的营养物质是

A．蛋白质                  B．维生素                  C．糖类                      D．油脂

3．（2025·辽宁·模拟预测）2025年，国家卫健委建议“控糖限油”：每人每天添加糖摄入量不超过50g，烹调油不超过3g。下列说法错误的是

A．添加糖包括蔗糖、果糖等，过量摄入易导致肥胖和龋齿

B．食用油提供脂肪酸，应选择富含不饱和脂肪酸的植物油

C．淀粉不属于糖类，因此可以无限量摄入以维持身体热量

D．“控糖限油”可有效预防高血压、糖尿病等慢性疾病

4．（2025·安徽六安·模拟预测）某品牌纯牛奶营养成分表如图所示，根据图文分析下列说法错误的是

营养成分表

A．牛奶富含蛋白质

B．牛奶中的“钙”是指元素

C．牛奶储存一段时间后味道变酸，pH变大

D．牛奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物都能为人体提供能量

5．（2025九年级上·山东济南·专题练习）下列做法对人体健康不利的是

A．多食水果和蔬菜，补充维生素                  B．食用碘盐可防治碘缺乏病

C．向食品包装袋中充入氮气防腐                  D．青少年多吃油炸类食品，补充热量

6．（25-26九年级上·山东·月考）“呵护生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关说法或做法合理的是

A．霉变食物高温蒸煮后就可以食用              B．为防止骨质疏松，应持续大量补充钙元素

C．每天应摄入新鲜水果和蔬菜以补充维生素 D．用甲醛溶液浸泡海产品延长保质期

7．（24-25九年级上·山东威海·期末）生活与化学密切相关。下列有关说法正确的是

A．人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义

B．霉变的大米含黄曲霉素，禁止食用

C．作为健康饮食的一部分，每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素

D．钙是人体微量元素，老年人缺钙易患骨质疏松症

8．（24-25九年级下·云南昆明·期中）某中学的午餐食谱如图，请回答下列问题。

（1）合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是___________(填字母)。

A．鱼片含有丰富蛋白质         B．淀粉可分解为氨基酸         C．适当补充油脂，有益身体健康

（2）若需补充维生素，建议食用食谱中的________ (写出一种即可)。

（3）食用加碘盐可预防甲状腺疾病，加碘盐中的“碘”指的是碘________ (填“元素”“原子”或“单质”)

9．（23-24九年级下·全国·课前预习）食物中的有机物

（1）糖类又称碳水化合物

①糖类包括蔗糖、葡萄糖、天然纤维和________等。其中淀粉是人们食用的最主要的糖类，它与碘水(或碘酒)作用呈________色，利用这个性质可以检验淀粉的存在。

②葡萄糖是通过植物的________作用将水和二氧化碳合成而来的，同时释放出________，其化学式为________，在体内经缓慢氧化转变为水和二氧化碳，释放出________，以维持人体所需热能。

（2）油脂分为油和脂，其组成元素和淀粉________，但它们的分子组成和结构________，都为人体提供热能，都属于人体的供能物质。

（3）蛋白质是构成人体细胞的基础物质，人的________、________、肌肉、激素和各种酶等的主要成分都是蛋白质。人体所需的蛋白质主要从食物中摄取，如________、________等食物中含有丰富的蛋白质。

维生素主要来自食物，是维持人体正常生理功能的微量物质。

10．（2024·吉林长春·三模）下表是每100g某品牌风味酸牛奶中主要营养成分数据。请回答下列问题。

（1）钙元素是人体必不可少的常量元素，青少年缺少钙元素﹐易患下列病症中的___________。

A．坏血病                  B．佝偻病                  C．夜盲症                   D．贫血病

（2）表中主要为人体提供能量的物质有________________、脂肪和蛋白质。

（3）在人体组织里，葡萄糖(C₆H₁₂O₆)在酶的催化作用下，与氧气反应的产物是________。

1．（2025·安徽池州·模拟预测）某同学在家务劳动时制作了一份番茄炖牛腩。下列说法错误的是

A．制作餐盘的陶瓷属于金属材料                  B．食用番茄可补充维生素

C．牛腩中含有的铁元素可预防贫血               D．加碘食盐中的”碘”指碘元素

2．（2025·河南南阳·三模）河南滋补烩面，是河南的特色名小吃，以味道鲜美，营养全面深受喜爱，烩面食材中富含糖类的是

A．羊肉块                  B．海带丝                  C．豆腐皮                   D．烩面片

3．（24-25九年级上·广东肇庆·期末）下列说法中，不正确的是

A．浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去生理功能

B．玻璃钢是日常生活中应用广泛的复合材料之一

C．氮肥、磷肥、钾肥及复合肥是农业生产中主要的化学肥料

D．油脂和维生素是人体中重要的供能营养素

4．（24-25九年级下·全国·课后作业）下列说法正确的是

A．食物中的蛋白质进入人体后，在消化道内与水反应生成葡萄糖

B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类

C．纤维素不能被人体消化，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物

D．油脂是重要的营养物质，但摄入过多油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病

5．（24-25九年级下·全国·周测）百香果含有蛋白质、油脂、糖类、维生素A、维生素C、钙、铁等。下列说法正确的是

A．百香果中的铁属于人体所需的常量元素

B．百香果中的主要供能营养素是维生素

C．骨质疏松患者缺失的主要元素是钙元素

D．等质量的蛋白质、油脂、糖类在人体内完全氧化，放出热量最多的是蛋白质

6．（24-25九年级下·全国·课后作业）下列说法不正确的是

A．禁止沾染毒品，维护生命健康

B．青蒿素的化学式为，属于有机化合物

C．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用

D．过氧化氢、次氯酸钠是常见的消毒防腐药

7．（24-25九年级下·全国·课后作业）下列有关有机物的认识，正确的是

A．含有碳元素的化合物一定是有机物

B．有机物都含有碳元素

C．完全燃烧只生成二氧化碳和水的有机物中只含有C、H两种元素

D．蛋白质、酒精、葡萄糖都是有机高分子化合物

8．（2025·吉林长春·模拟预测）2023年5月28日，C919大型客机成功完成首次商业载客飞行。国产大飞机翱翔蓝天，承载着国家意志、民族梦想、人民期盼。

（1）C919的机身采用了第三代铝锂合金，铝锂合金属于________ (填“金属材料”或“合成材料”)。

（2）飞机起落架是我国自主研发生产的合金钢。用合金钢制造起落架主要是利用其________ (写一点)和高强度等性能。

（3）本次航班为旅客提供的餐食有：腊味煲仔饭、三色水果拼盘、牛奶等。米饭中富含的营养素是________；青少年可从牛奶中摄入________元素以促进骨骼发育。

9．（24-25九年级下·全国·课后作业）日常生活、社会发展与化学密切相关。请回答下列问题：

（1）某校食堂周五午餐食谱的部分内容如下：馒头、米饭、炒鸡蛋、红烧鱼、炒青菜。红烧鱼中富含的________在体内转化为氨基酸。

（2）老年人为预防骨质疏松，常食用乳制品、虾皮等食物，以补充人体所需的________元素。

（3）“庄稼一枝花，全靠肥当家。”下列化学肥料属于复合肥料的是________ (填字母)。

a．     b．     c．

10．（2025·安徽·一模）阅读下列科技短文并回答问题。

淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用 (C₆H₁₀O₅)_n 表示。n的数值很大，它们的相对分子质量都很大，都属于有机高分子化合物。用碘水（或碘酒）可以检验食物中是否含有淀粉。

淀粉和纤维素在一定条件下可以和水发生化学反应，转化为葡萄糖(C₆H₁₂O₆ )。葡萄糖在动物体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。

（1）文中涉及到的能被人体直接吸收的糖类物质是________（写名称）。

（2）用来检验淀粉碘水（或碘酒）中碘元素以________（写“单质”或“化合物”）形式存在。

（3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化化学方程式为________________。

（4）下列有关说法正确的是 （填字母序号）

A．淀粉和纤维素属于同一种物质

B．所有的糖类都属于有机高分子化合物

C．人体需要的能量主要由糖类提供

D．淀粉、纤维素转化为葡萄糖属于物理变化

1．（2025·湖南常德·一模）生活中处处有化学。请用化学知识回答下列问题。

（1）胃舒平又名复方氢氧化铝，是由氢氧化铝、三硅酸镁以及颠茄流浸膏等混合而成，其中氢氢氧化铝具有________性，能中和过多的胃酸。

（2）刚装修好的房屋内含有甲醛，除通风外，还可以在室内放置________吸附异味。

（3）打开可乐瓶盖后，有大量气泡冒出，是因为气体的溶解度与________有关。

（4）下列食物中富含的营养素，能为人体提供能量的是________（填字母序号）。

A．鸡蛋                      B．大米                      C．奶油                      D．黄瓜

2．（2025·山东东营·中考真题）今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。

（1）下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是___________(选填字母序号)。

A．蛋白质                  B．糖类                      C．油脂                      D．维生素

（2）用碘液可检验羊肚菌中是否含有________ (填物质名称)。

（3）羊肚菌中的铁是指________ (选填“原子”或“元素”)，可辅助预防________。

（4）羊肚菌中的维生素C(化学式C₆H₈O₆)是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是___________(选填字母序号)。

A．人体缺乏维生素C时会引起夜盲症

B．食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤

C．维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了

（5）羊肚菌干品易受潮霉变。请提出一种家庭保存羊肚菌干品的方法________。

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参考答案

1． C

【解析】A、添加适量山梨酸的干香肠，可以食用，对人体不能造成伤害，故说法错误；

B、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，即使洗净、高温蒸煮也不能消除其毒性，不能食用，故说法错误；

C、人体中的元素主要来自各种食物，因此，合理的膳食结构，有利于维持各元素的相对平衡，故说法正确；

D、浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，但不能涂上氢氧化钠溶液，因为氢氧化钠溶液也有强腐蚀性，会对皮肤造成二次伤害，应涂上 3%～5%的碳酸氢钠溶液，故说法错误。

故选C。

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